Premiación XIX Concurso Maestros de Cocina de Achiga

Juan Godoy y su ayudante Christopher Nievas fueron los ganadores del XIX Concurso de Maestros de Cocina de Achiga, quienes obtuvieron automáticamente un cupo para el Concurso Nacional de Gastronomía, que se desarrollará en julio del presente año. A continuación, una revisión de las mejores foos del evento de premiación, que se realizó en el Hotel Sheraton el 17 de enero.

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1.- Franck Gros, chef miembro del jurado, junto al chef ganador del certamen Juan Godoy, y el chef Ariel Belletti, también miembro del jurado.

2.- Fernando de la Fuente E., Presidente de Achiga junto a la Gerenta General de la Asociación, Jacqueline Rodríguez E.

3.- Entrada Oro “Crema patagónica, ajo chilote con centolla del cabo de horno servida de una ensalada de apio con pepino, al perfume de trufa blanca”.

4.- Fondo Oro “Delicado medallón de congrio con foie gras, acompañado de puré de alcauciles al picor de ají amarillo, servido de un ragout de mango con tomate confitado y mini ensadaladilla con masa philo”.

5.- Postre Oro “Texturas de sabores frutales, cilindro de chocolate con sandia aromatizado con cedrón, servido de una leche asada de melón tuna al perfume de albahaca y sorrentino de melón calameño relleno con un centro liquido de maracuyá”.

6 y 7.- Asistentes al evento.

8.- Logo del concurso.

 

 

 

 

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