Unesco invita a muestra de gastronomía de los pueblos originarios
En este evento –de carácter familiar– cocineros y cocineras de los pueblos originarios chilenos compartirán con el público sus tradiciones culinarias. Habrá degustaciones de productos y preparaciones de la cocina mapuche, el universo culinario tropical y marino de la cultura Rapa Nui también estará presente, y por supuesto las texturas rústicas y sabores fuertes que nos ofrece la tradición culinaria de la Patagonia.
¿Murtilla sour, empanadas de digüeñe, umu pae? Si le gusta la gastronomía y no sabe de qué estamos hablando, este es un evento que no se puede perder. UNESCO Santiago, Radio Universidad de Chile y la Fundación Gonzalo Rojas tienen el agrado de invitarle a un panorama imperdible para toda la familia: la Muestra de Gastronomía y Productos Originarios de la campaña Mucho Chile (www.muchochile.cl) que se realizará este domingo 27 de noviembre entre 10:30 y 14:00 en la Plaza Mulato Gil, ubicada en el barrio Lastarria (Lastarria 305, Santiago centro).
En este evento –de carácter familiar– cocineros y cocineras de los pueblos originarios chilenos compartirán con el público sus tradiciones culinarias. Habrá degustaciones de productos y preparaciones de la cocina mapuche, el universo culinario tropical y marino de la cultura Rapa Nui también estará presente, y por supuesto las texturas rústicas y sabores fuertes que nos ofrece la tradición culinaria de la Patagonia.
El destacado chef José Luis Calfucura tiene preparada, además, una degustación de productos originarios del norte, centro y sur de Chile, y charlas informativas para quienes estén interesados en aprender más sobre nuestros sabores y texturas locales.
Para los más pequeños, y no solo para ellos, contaremos con música, cuentacuentos, teatro callejero y otras sorpresas más que nos conectarán con el riquísimo y vasto universo cultural de nuestros pueblos originarios.
Mucho Chile es una campaña para la promoción y el fortalecimiento de la cultura de los pueblos originarios de Chile, y la difusión de su patrimonio material e inmaterial.
Para más información: puede visitar el sitio www.muchochile.cl
RESTAURA es una revista con contenido referente a gastronomía, servicio, hotelería y foodservice, enfocada al canal horeca de Latinoamérica. En este sitio encontrará información de interés para la gestión de restaurantes, hoteles, empresas de catering y banquetería, panaderías, cafeterías y hoteles boutique. Nuestro medio es leído por gerentes de la industria hotelera y gastronómica, Chefs, administradores, directores de escuelas de cocina, estudiantes y en general todos los protagonistas de este dinámico sector.
