Artículos
Casa Doca Hotel Boutique: Concón desde otra mirada
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¿Qué define el concepto Hotel Boutique? Para algunos es un hotel
pequeño, que hace sentir como en casa; para otros es simplemente una
casa antigua remozada y con decoración minimalista.
Si está en Concón y quiere sentir la arena y el mar, Casadoca está justo frente a la playa Las Bahamas, a 20 minutos de Viña del Mar, tan cerca como para visitar la ciudad jardín, como lejos para... Leer más |
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Administración de Restaurantes: Conozca el perfil de un Gerente de Compras
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La gerencia o dirección de esta área debe estar en manos de una persona que cuente con ciertas habilidades gerenciales, analíticas e interpersonales que le garanticen un buen desempeño.
Por lo general, el cargo de un director de compras se desarrolla básicamente en dos líneas. Una operativa, por medio de la cual se busca que la empresa pueda fluir de manera continua y sin... Leer más |
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Hotel Boutique Casa Zapallar: la magia del calor de hogar
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Un pequeño hotel boutique rodeado por el bosque nativo del balneario es el escenario donde sus dueños, Carola y Francisco, elaboran un menú navideño para celebrar las fiestas.
Barquillos, café italiano, dulces de La Ligua y frutas no faltan en el mesón ubicado en el living de Casa Zapallar, hotel boutique rodeado de centenarios boldos y pinos que se asoman por los enormes... Leer más |
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Marketing Gastronómico: Cómo estrechar vínculos con sus clientes
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Durante el desarrollo de las relaciones interpersonales entre empresas y
clientes, estos expresan información de gran valor para la empresa. En
efecto: a través del acto de la compra, incluye, datos sobre sus
comportamientos, hábitos, preferencias, actitudes y motivaciones.
Sobre la base de esos datos, las empresas deben crear metodologías para conocerlos profundamente y mejorar de forma continua las relaciones interpersonales con ellos. Mi actividad profesional me... Leer más |
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Paradisus Playa del Carmen, el nuevo hotel del Caribe
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Meliá Hotels International acaba de abrir las puertas de uno de sus proyectos más importantes del año: Paradisus Playa del Carmen, un complejo vacacional en Riviera Maya operado por Paradisus Resorts y que está formado por dos hoteles llamados “La Perla” y “La Esmeralda”, sumando en total más de 900 habitaciones.
Ubicados en un enclave privilegiado de la Riviera Maya, en Playa del Carmen, ambos resorts se extienden entre un frondoso manglar tropical, rodeados por uno de los arrecifes de coral más atractivos... Leer más |
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Tecnología Alimentaria: Cocción personalizada y cocinas más eficientes
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Los ingredientes, cortes exactos y el trabajo de muchas personas en la cocina se pueden arruinar si la cocción de los platillos no se logra de manera correcta. Es por eso que para los cocineros es muy importante encontrar equipos con características que les ayuden a crear sus delicias culinarias con mayor rapidez y, al mismo tiempo, perfectas.
Recientemente, la tecnología perfeccionó los procesos de rendimiento y calidad de cocción y lanzó al mercado el nuevo sistema llamado SelfCookingCenterwhitefficiency. Éste se caracteriza por su... Leer más |
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Nuevo Hotel Hangaroa: toda la magia Rapa Nui
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La oferta hotelera de Isla de Pascua sigue creciendo. Los increíbles paisajes de la isla continúan mezclándose con una atractiva pero a la vez ecológica oferta turística que promete maravillar a los visitantes sin alterar el entorno ni las tradiciones locales. Esa es la propuesta de Hangaroa Eco Village & Spa, integrar turismo con la historia, costumbres y paisajes polinésicos.
El hotel, construido en un terreno de 6,7 hectáreas, posee una arquitectura basada en las originarias casas-bote de la isla. Tiene espacios amplios y cálidos, construidos con materiales, texturas y... Leer más |
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Gastronomía Hotelera: El Know How de la Gestión Integral del Servicio a la Habitación
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Todos los empleados de un establecimiento hotelero o aquellos que sean parte integrante del departamento de Alimentos y Bebidas deberían tener en claro y en orden prioritario, transmitiendo al personal involucrado, el concepto general del denominado Room service y sus respectivas derivaciones.
El objetivo en concreto a alcanzar, es el expendio de comida y bebida desde la cocina hacia la habitación, respetando y ejecutando los estándares determinados por la organización para garantizar un... Leer más |
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Visus Hotel Boutique & Spa: la magia de los detalles
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Visus, palabra de latín que significa vista, se define como el privilegio de admirar la belleza de la infraestructura mediterránea, integrada de elementos como el agua, el aire, la luz y el claro horizonte contemplado desde las imponentes terrazas que dan frente al Lago de la hacienda.
Visus Hotel Boutique & Spa, se encuentra ubicado en el exclusivo sector de Malabar vía Cerritos, a solo 15 minutos de la ciudad de Pereira y 10 minutos del Aeropuerto Internacional Matecaña,... Leer más |
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Atención y Servicio al Cliente: ¿Le está demostrando a sus comensales su importancia?
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Hoy en día nuestros clientes son más exigentes, están más informados, conocen más, tienen menos tiempo, experimentan y disfrutan más de la variedad de productos y servicios que ofrece el mercado de alimentos y bebidas.
Pero ¿cómo hacer que los clientes repitan? La respuesta es muy fácil: Haciéndoles sentir a los comensales que realmente nos importan. ¡Sí, me importas! No podemos olvidar que el cliente es un ser... Leer más |
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RESTAURA es una revista con contenido referente a gastronomía, servicio, hotelería y foodservice, enfocada al canal horeca de Latinoamérica. En este sitio encontrará información de interés para la gestión de restaurantes, hoteles, empresas de catering y banquetería, panaderías, cafeterías y hoteles boutique. Nuestro medio es leído por gerentes de la industria hotelera y gastronómica, Chefs, administradores, directores de escuelas de cocina, estudiantes y en general todos los protagonistas de este dinámico sector.
